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标题：Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal y obesidad
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作者：S. Muñoz Quezada ; C. Gómez Llorente ; A. Gil Hernández 等
期刊名称：Nutrición Hospitalaria
印刷版ISSN：0212-1611
出版年度：2010
卷号：IV
期号：3
页码：138-152
语种：English
出版社：Aula Médica Ediciones
摘要：La obesidad es un factor de riesgo para enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. La reducción del consumo de grasa en la dieta combinado con un aumento del ejercicio físico ha mostrado ser efectivo para prevenir la obesidad; a pesar de ello el uso de medicamentos para controlar o disminuir el peso comienza a ser común en nuestra sociedad. Los compuestos bioactivos presentes en alimentos de origen natural han mostrado ciertos efectos saludables principalmente sobre enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, procesos inflamatorios y cáncer. El estudio de estos compuestos naturales sobre la obesidad ha dado lugar a efectos importantes en la disminución del aumento del peso corporal y disminución del apetito, principalmente en modelos animales, y directamente sobre el tejido adiposo, como la inducción de apoptosis, disminución en la acumulación de lípidos e inducción de lipólisis. La compleja interacción de las diferentes señales celulares involucradas y los diferentes compuestos biactivos presentes en los alimentos que se pueden obtener a través de una dieta variada, pueden potenciar los efectos beneficiosos de estos compuestos naturales sobre la obesidad. Esto deja abierta la posibilidad de incorporarlos en los alimentos para desarrollar alimentos funcionales o usarlos como compuestos purificados. Sin embargo, hace falta realizar más estudios, especialmente en humanos: No obstante, en el presente trabajo de nuevo se ofrecen evidencias de que una dieta equilibrada y variada es de vital importancia para mantener el peso corporal. En este capítulo, se describen algunos de los principales compuestos bioactivo procedentes de las plantass y su relación con la obesidad y las comorbilidades asociadas.
其他摘要：Obesity is a risk factor for diseases such as type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer. The reduction of fat consumption in the diet together with an increase in the physical activity has shown to be effective in preventing obesity; in spite of that, the use of medications to control or decrease the body weight is becoming something usual in our society. The bioactive compounds present in natural foods have shown to have some healthy effects, mainly on cardiovascular and neurodegenerative diseases, inflammatory processes, and cancer. The study of these natural compounds on obesity has shown important effects in decreasing the gaining of body weight and the appetite, mainly in animal models, and directly on the fat tissue, such as apoptosis induction, a decrease in the accumulation of lipids, and lipolysis induction. The complex interaction between the different cellular signals implicated and the different bioactive compounds present in foods that may be obtain with a varied diet may enhance the beneficial effects of these natural compounds on obesity. This leaves the door open to incorporate them in the foods to create functional ones or use them as purified compounds. However, more studies are needed, especially in humans. In this work, evidences are brought about on how a balanced and varied diet is of paramount importance to keep a stable body weight. Some of the bioactive compounds present in plants and their relationship with obesity and the associated comorbidities are described in this chapter.
关键词：obesidad;diabetes tipo 2;compuestos bioactivos;tejido adiposo;dieta variada
其他关键词：obesity;type 2 diabetes;bioactive compounds;fat tissue; varied diet