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标题：Valorização de produtos alimentares tradicionais: os usos das indicações geográficas no contexto brasileiro
其他标题：Valorização de produtos alimentares tradicionais: os usos das indicações geográficas no contexto brasileiro
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作者：Jaqueline Sgarbi Santos ; Renata Menasche
期刊名称：Cuadernos de Desarrollo Rural
印刷版ISSN：0122-1450
电子版ISSN：2215-7727
出版年度：2015
卷号：12
期号：75
页码：11-34
DOI：10.11144/Javeriana.cdr12-75.vpat
语种：Spanish
出版社：Pontificia Universidad Javeriana
摘要：Os produtos alimentares tradicionais fazem parte de um sistema em que utensílios e saberes estãoimbricados aos modos de vida das famílias produtoras. Em um contexto em que observamos crescentedesconfiança da origem dos alimentos, os produtos alimentares tradicionais tornam-se fundamentais paraidentificação da origem e manutenção da cultura. Atualmente, as Indicações Geográficas (IGs) surgempara valorização desses sistemas. Contudo, ainda que a constituição de IGs se apresente como perspectivainteressante não pode ser tomadas como fim em si. É importante que cada sistema seja apreendido em suasingularidade, para então, identificar-se a melhor estratégia para sua preservação.
关键词：conhecimento tradicional; cultura alimentar; campesinato; propriedade intelectual