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标题：Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural
其他标题：Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural
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作者：Rozane Marcia Triches ; Sergio Schneider
期刊名称：Cuadernos de Desarrollo Rural
印刷版ISSN：0122-1450
电子版ISSN：2215-7727
出版年度：2015
卷号：12
期号：75
页码：55-75
DOI：10.11144/Javeriana.cdr12-75.asac
语种：Portuguese
出版社：Pontificia Universidad Javeriana
摘要：Propomos abordar o movimento de conexão e desconexão da cadeia de abastecimento dada pelas relaçõesintermediadas pelo alimento. Evidenciamos que há uma hegemonia do sistema agroalimentar global quedistanciou quem produz e quem consome com conseqüências para ambos, gerando movimentos de críticae contestação que propõem novas relações de reaproximação entre estas esferas. De outro lado, há umalacuna entre produção e consumo do ponto de vista teórico/analítico e a sociologia da alimentação pode serconsiderada como potencial campo de ligação para entender estas dinâmicas. Há necessidade de salientar aalimentação, os sistemas agroalimentares e consumo nos estudos do desenvolvimento rural.
关键词：desenvolvimento rural;sociologia da alimentação; desenvolvimento rural; consumo alimentar; produção de alimentos; cadeias de abastecimento alimentar; Brasil.;sociologia da alimentação