文章基本信息

标题：La influencia de las variables sociodemográficas y económicas en el consumo de alimentos ecológicos: un estudio exploratorio
本地全文：下载
作者：Manuela Vega Zamora
期刊名称：Iniciación a la Investigación
电子版ISSN：1988-415X
出版年度：2007
卷号：0
期号：2
语种：Spanish
出版社：Universidad de Jaén
摘要：Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} En un escenario caracterizado por el continuo aumento de la agricultura ecológica en España, el incremento de la demanda interna de alimentos ecológicos es un objetivo prioritario, tanto para los agentes del sector, como para las administraciones públicas. En este trabajo, analizamos la influencia de determinadas variables sociodemográficas y económicas en el consumo de alimentos ecológicos en nuestro país. Los resultados obtenidos muestran, por un lado, que dichas variables sí tienen influencia en las pautas de consumo de los alimentos ecológicos, siendo distinta según el tipo de alimento y, por otro, que el modelo de distribución comercial es determinante en el nivel de la demanda.