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标题：UTILIZAÇÃO DAS ISOFLAVONAS PRESENTES NA SOJA (Glycine max (L) Merril) NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE DOENÇAS CRÔNICAS – UMA BREVE REVISÃO
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作者：Ana Paula Peron ; Juliana Franzoni dos Santos ; Daniel Mantovani 等
期刊名称：Arquivos do Museu Dinâmico Interdisciplinar
印刷版ISSN：1980-959X
出版年度：2008
卷号：12
期号：2/3
页码：51-57
语种：Portuguese
出版社：Universidade Estadual de Maringá
摘要：A alimentação tem sido considerada um importante fator de tratamento para vários tipos de doenças. Durante as últimas décadas, evidências científicas vêm demonstrando que as isoflavonas,presentes na soja, podem trazer benefícios no controle de doenças tais como câncer, osteoporose, doenças cardiovasculares e diabetes mellitus, mas os mecanismos pelos quais estes processos ocorrem ainda não estão totalmente elucidados. Em função da importância econômica e alimentar da soja, este trabalho teve por objetivo fazer um relato sucinto de algumas pesquisas, que já foram ou então estão sendo desenvolvidas, sobre a prevenção e o tratamento de algumas doenças crônicas, pelo uso dos isoflavonóides constituintes da soja, na dieta
关键词：Biologia;soja; isoflavonas; doenças crônicas.