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标题：ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO: UMA BREVE REVISÃO
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作者：Monica Beatriz Preuss ; Ana Lúcia Becker Rohlfes ; Nádia de Monte Baccar 等
期刊名称：Revista Jovens Pesquisadores
印刷版ISSN：2237-048X
出版年度：2013
卷号：3
期号：2
DOI：10.17058/rjp.v3i2.4092
语种：Portuguese
出版社：Revista Jovens Pesquisadores
摘要：O ácido linoleico conjugado (CLA) é um ácido graxo poli-insaturado natural, encontrado principalmente na gordura do leite e na carne de animais ruminantes. Seus isômeros geométricos e de posição c9t11 e t10c12 vêm despertando interesse, uma vez que o primeiro é considerado um agente anticarcinogênico natural e o segundo, um repartidor de nutrientes efetivo. Pesquisas relacionam o CLA a outros efeitos positivos à saúde como a redução de aterosclerose, prevenção e tratamento do diabetes mellitus, estimulação do sistema imunológico, redução da pressão arterial e da gordura corporal com aumento da massa magra. Apresenta propriedade hipocolesteronica além de atuar como poderoso antioxidante. Assim, este trabalho de revisão tem por objetivo o enfoque na produção de CLA, seus benefícios à saúde, bem como os métodos analíticos de quantificação do mesmo em alimentos.
关键词：Ácido linoleico conjugado;Benefícios à saúde;Quantificação em alimentos.