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标题：COZINHEIRO IMPERIAL - Ou a nova arte do cozimento e do copeiro em todos os seus ramos
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作者：Daniela Pereira de Vargas
期刊名称：Rosa dos Ventos
电子版ISSN：2178-9061
出版年度：2011
卷号：3
期号：3
语种：Portuguese
出版社：Universidade de Caxias do Sul
摘要：Resumo : O Cozinheiro Imperial Ou Nova Arte Do Cozinheiro E Do Copeiro Em Todos Os Seus Ramos é uma referencia tanto na culinária como na bibliografia brasileira, por tratar-se do primeiro livro de receitas editado no Brasil . De autor anônimo, foi reeditado em 1996 pela Best Seller. A Universidade de São Paulo digitali zou os originais, que hoje são parte de sua Coleção Brasiliana. Pela importância cultural do material, ele é destacado nesta edição de RRV. Palavras chave : Gastronomia. Cultura Brasileira. Cozinheiro Imperial.
关键词：Ciencias Socias Aplicadas/Turismo