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标题：Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revelando São Paulo
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作者：Andréa Prado Zago ; Gabriela Arantes Ferreira de Sales ; Patrícia Freire Ferreira de Oliveira 等
期刊名称：Rosa dos Ventos
电子版ISSN：2178-9061
出版年度：2013
卷号：5
期号：2
语种：Portuguese
出版社：Universidade de Caxias do Sul
摘要：O presente artigo discute a relação entre a gastronomia e o turismo, enfatizando aquela como patrimônio intangível, carregado de simbolismos e ritos culturais. O estudo tem por objetivo identificar a influência da gastronomia como fator promocional do turismo, em um festival cultural, na visão dos diferentes stakeholders do evento. Trata-se de um estudo de caso, de caráter qualitativo, envolvendo observação direta sistematizada e entrevistas semiestruturadas com os stakeholder do festival Revelando São Paulo, objeto de pesquisa. Observa-se que a gastronomia tradicional apresentada no Festival é interpretada como parte de um produto cultural em um destino. Expositores, organizadores e mídia acreditam que o evento pode ser considerado como fator de influência para o turismo local, por meio do contato com os representantes da cultura popular, das apresentações artísticas e ainda, pela motivação gastronômica.
关键词：Ciências Sociais Aplicadas/ Turismo