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标题：FEIJOADA: DAS SENZALAS DOS NEGROS AOS RESTAURANTES DA CLASSE MÉDIA
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作者：Denison Rafael Pereira da Silva ; Francisco Alves Gomes
期刊名称：EXAMÃPAKU
印刷版ISSN：1983-9065
出版年度：2008
卷号：1
期号：2
语种：Portuguese
出版社：EXAMÃPAKU
摘要：A feijoada é considerada hoje um prato dos brasileiros que se elevou de status: de um elemento da culinária específico dos negros da senzala a um dos pratos mais caros dos restaurantes da classe média brasileira. Isto se deu com a sua ressignificação que a tornou um símbolo nacional. Mas qual o sentido dessa ressignificação? Ou melhor, qual a motivação para isso? Neste trabalho buscaremos analisar o porquê dessa ressignificação e como ela se deu, bem como faremos um passeio histórico por meio dos discursos raciais no Brasil e no âmbito local. Com isso pretendemos despertar o interesse no desmitificar dos acontecimentos que tomam novos rumos devido à verticalização do escrever história.