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标题：Determinação do teor alcoólico da cachaça: uma abordagem das propriedades intensivas
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作者：Marco Aurélio Alvarenga Monteiro ; Ednilson Luiz da Silva Vaz ; Isabel Cristina de Castro Monteiro 等
期刊名称：Caderno Brasileiro de Ensino de Física
印刷版ISSN：2175-7941
出版年度：2012
卷号：29
期号：2
页码：229-245
DOI：10.5007/2175-7941.2012v29n2p229
出版社：Imprensa Universitária - UFSC
摘要：A Resolução número 3 da Câmara de Educação Básica (CEB)/Conselho Nacional de Educação (CNE) de 26 de junho de 1998 (BRASIL, 1998), que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio, destaca a interdisciplinaridade em seu artigo 8.Contudo, quase catorze anos depois, a realidade na maioria de nossas escolas é a adoção de uma metodologia meramente disciplinar, tendo em vista a dificuldade em se planejar atividades de ensino desse tipo.Nesse trabalho, apresentamos uma proposta de atividade experimental interdisciplinar que permite uma abordagem do conceito de tensão superficial aproximando físicos e químicos.A ideia é que os alunos determinem o teor alcoólico da cachaça e que discutam os conceitos de tensão superficial e das forças existentes entre moléculas iguais, similares e diferentes.
关键词：Ensino de Ciências; Física; Química;Tensão superficial; Teor alcoólico; Cachaça