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标题：ENSINO-APRENDIZAGEM EM UM CURSO DE HOTELARIA DA CIDADE DE SÃO PAULO: PERCEPÇÕES DE ALUNOS EM UMA NOVA ABORDAGEM DE ANÁLISE
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作者：Decker, Karin ; Cavenaghi, Airton José ; Sogayar, Roberta Leme 等
期刊名称：Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
印刷版ISSN：1982-6125
出版年度：2011
卷号：5
期号：1
语种：Portuguese
出版社：Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo (ANPTUR)
摘要：Pesquisa exploratória sobre o processo de ensino-aprendizagem com o objetivo de identificar a natureza do ensino superior no contexto de uma sala de aula monocultural, como parte de um estudo mais amplo envolvendo ambientes multiculturais no Instituto de Educação Superior de Glion (Suíça). Com base em fundamentos teóricos do sense making, e a partir de observações em salas de aula e grupos focais com alunos do curso de Hotelaria da Universidade Anhembi Morumbi, descreve e analisa os resultados em cinco categorias interpretativas: vocação profissional, experiência de mercado, estratégias de ensino, aprendizagem e processo, e vínculo. Destaca que os alunos questionam a ação pedagógica do professor de forma atuante e crítica. Conclui que se evidencia maior maturidade dos alunos em relação à figura do professor e as expectativas geradas por este processo.
关键词：Ciências Sociais Aplicadas; Turismo;Hotelaria. Educação. Aprendizagem multicultural. Aprendizagem monocultural. Ensino superior